安芸郡府中町でマクロビのお料理教室をしています♪
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寒仕込み〜玄米味噌作り
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お味噌作り…今日は2日目!!

たくさんの方が参加してくださり、

4日間作りますよ〜!


この写真は、お塩と玄米麹と蒸し大豆を

混ぜてる所。

分厚いビニール袋の中で、シャッフル。

手をあまり使わず、大豆を潰す作業は

足でふみふみ♪

空気に極力触れさせず


仕上げていくので、カビの発生もかなり低いです♪

玄米麹のあま〜い香りをかぎながらの

味噌作りはとっても楽しい(*^^*)

楽しみ(*^^*)

明日も楽しみです〜♪
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